材　　料：（12個分）   さつまいも ６００ｇ （大２本）     バター １００ｇ     卵黄 １００ｇ （L玉５個）     砂糖 １２０ｇ     牛乳 １００ｃｃ     バニラエッセンス 少々

作り方 （下準備）さつまいもを水で良く洗い、濡らしてラップで密封して竹串が通るまで加熱する（蒸しても良い）。バター・卵は室温に戻しておく。オーブンは２００℃に温めておく。 さつまいもを半分に切り、半分をペースト用のさつまいもとし、熱いうちに皮をむき裏ごす。残りの半分は、皮をむかずに１ｃｍ程の厚さの輪切りにする。 室温に戻したバターを泡立て器で、やわらかく練り、砂糖を２〜３回に分けて混ぜる。 　そこに、解きほぐした卵黄とバニラエッセンスを加え、混ぜる。 裏ごししたさつまいもに�Aを加えてよく混ぜる。硬さをみながら牛乳を加え、もったりとした状態にする。 台座のさつまいもに、好きな形でペースト用のさつまいも乗せる。表面に解きほぐした卵黄（分量外）をはけで塗り、２００℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。 暴走気味のシステム管理者（喜んでる）→ （…ったく、もぉ！ふんとにぃ…）