作り方

1. パイナップルは皮をそぐようにむき、斜めに芽をとり、４つ切りにし、芯をとり１ｃｍ幅にそぎ切りにする。
   
   
2. 鶏肉は薄切りにしてしょうゆ、片栗粉、油をかけて５〜６分おく。
   
   
3. ししとうは縦に切れ目を入れて種をとり斜め２つに切る。
   
   
4. きくらげは水にもどして石づきをとり、２ｃｍ位に切る。
   
   
5. 中華鍋にサラダ油を大さじ１入れ、パインを炒め別皿にとり、砂糖をまぶしておく。
   
   
6. 鍋に油を入れ鶏肉を炒め、きくらげ、パインを入れ調味し、ししとうを加え炒める。