きんかん甘煮

作り方

1. きんかんの皮にたて３ｍｍおき位に包丁で切れ目を入れる。
   
   
2. 柔らかくなるまで茹で、指でおしてたねをとる
   
   
3. 鍋に焼酎、砂糖を入れ煮立たせ、この中にきんかんを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、最後に塩を入れる。