鶏肉の浅葱巻き

作り方

1. 若鶏もも肉は、うす塩をしておく。
   
   
2. 鶏肉の皮を下にして平らにひらき、浅葱を上下に組み合わせて肉の中心におき、くるりと巻き、あさ糸でしっかりと巻いておく。
   
   
3. 片栗粉の水どきを鶏肉につけ、１７０℃位の揚げ油でゆっくりとからあげにする。
   
   
4. 調味料をフライパンに入れ、火にかけ、揚げた鶏をころがしながら煮詰める。
   
   
5. さめてから７ｍｍの小口切りにする。