清　汁

作り方

1. そうめんは茹ででまとめる。
   
2. しめじは小房に分け網で焼く。
   
   
3. かいわれ大根は茎を熱湯に通す。
   
   
4. 出汁に塩を入れあたため、しょうゆをおとし、具を入れた椀に汁を注ぎ、吸口にへぎ柚子をそえる。